vegolycka

Vem har sagt att man måste Köpa marmelad om man vill ha det?? Inte är det svårt att göre heller inte, nä det tar bara lite tid, men sen har man ifosej marmelad det närmsta halvåret! Det tar några timmar, beroende på om man gjort det innan eller inte. För min morfar tar det två timmar, för mig tar det längre tid. Skillnaden ifosej är att jag inprovisoriskt tog till med min stvmixer o han har en mal kvarn. Here we go!!

1kg tunnskaliga apelsiner (eller tjockskaliga o ta bort det mesta av det vita för det är bäskt o inte gott, det är ju ganska svårt o veta om apelsinrna är tunnskaliga eller inte)
(1 citron om man vill, eller bär, eller en morrot, eller chilly, använd fantasin!)
1 dl vatten (om apelsinerna är tora kan man ta upp till en dl vatten till men om de är saftiga behövs bara en dl.)
1-2 kg socker (brukar behövas mer socker än man tror, sockret funkar som konservering också)
2-3 tsk citronsyra

Tvätta frukten väl i varmt vatten. Skär den i klyftor (och ta hellst bort det vita på insidan av skalet)
Mal på hög hastighet (som sagt så använder jag stavmixer o man får ta det försiktigt med lite i taget).
Häll ner i en kastrull. Tillsätt vatten och koka i ca 15 minter under lock. Rör ner sockret och koka utan lock i 20-25 min. Smaka av, men tänk på att den smakar sötare under tiden marmeladen kokar än när den är färdig. Ta upp några teskedar marmelad och lägg i en liten skål, i den blandar du i citronsyran. Häll sedan ner marmeladen med citronsyran i resten av marmeladen igen. Låt koka en stund till. Prova om marmeladen är färdig genom att klicka ut lite på ett fat och skär i den. Om marmelaen inte rinner ihop igen är den färdig. Om marmeladen rinner ihop behöver den dock några minuter till.

Lycka till! =)

Säg gärna till hur det gått för er! Eller varför inte dela meder av kombinationer av smaker med olika fruker, grönsaker eller kryddor! ;)

Trekornsbröd med solrsosfrö och morot (16st)

(ca mått!!)

8dl kokat vatten

hälls över 2-3dl linfrö

(låt stå dra en stund, ca 20 min)

 

3-5dl havregryn

½dl socker

2krm salt

2msk ”brödkryddor”*

3msk oregano

3msk rapsolja

två nävar solrosfrön

½dl potatismjöl

1-2 tsk bakpulver

4dl fint rågmjöl

4dl kornmjöl

4dl grovt rågmjöl

1 riven morrot

Brödkryddor = en mix från santamaria med färnkål, anis och kummin

Blanda ihop, kryddorna först och mjölet sist, och låt dra en stund, så kryddorna sätter sin prägel. Desto längre, desto mer smak får brödet, jag lät det stå under tiden jag åt middag, det var kanske 40 minuter.

 

Blanda i mer mjöl när det dragit en stund, så att smeten inte klibbar. Om den inte gör det behövs det inte mer mjöl. Knåda degen på mjölat bord. Dela upp i ca 16 bitar och rulla till bullar som sedan plattas ut och läggs på plåten. På hälften av dem tog jag även sesamfrån på översidan och lite vatten så de sätter sig, de ”bullarna”* fik en godare yta tycker jag.

 

200 grader ugn i 30 minuter. Stäng sedan av värmen och låt de dra lite på eftervärmen innan de tas ut och läggs på galler.

 

Jätte gott att serveras med hemmagjord apelsinmarmelad** =)

 

Lycka till!

 

*Observara att det inte jäser eftersom jag inte har jäst i o att det dörför inte är runda normativa bullar utan mer som platta bröd.. som är är i mjukheten med grovt rögbröd i mitten som man ändå kan dela som bullar.

 

**Jag har även laggt upp recept på hur man gör egen Apelsinmarmelad =)

350 gram mjuk tofu
1-1½ dl sojamjölk
1-1½dl socker
1 tsk vaniljextrakt, eller lite färsk vanilj!
½ dl sirap
Digestivekex eller liknande

Krossa kexen (blanda ev i ngn matsked vatten) och lägg dem som botten i en form med avtagbara kanter.
Värm ugnen till 175 grader. Ta fram matberedaren eller mixern och lägg i tofu, sojamjölk, socker, vaniljsmak och sirap. Låt dettta mixas till det är lent och fint och häll i pajbottnen. Baka i ugnen i 30 minuter och låt den sedan kallna innan du ställder den kylt för riktig nedkylning.
Förutom vaniljen är det gott att smaksätta med citron, lime, apelsin eller liknande. Bör serveras tillsammans med en hallonsås (värm frysta hallon i kastrull), chokladsås eller färsk frukt som melon, ananas, banan...

 

Superlätt!! smaklik kakstund!
(mums)

 

Jag snubblade över en underbar sida med massa läckra vegantårtor!! Budskapet på bloggen är att man kan beställa tårtor från henne!

smarrigt?

Helt underbart! klicka in på:

http://onsketartor.blogspot.com/ Vegokärlek!