Sötstark curry röra med linser och majs
2 port
3dl röda linser
6 dl vatten
kokas upp i en kastrull.
När vattnet börjar koka sänker du till 2an o häller i lite sweet chillysås och rör om.
Tillsätt chillypulver, en massa curry, lite svartpeppar, lite grann tandori india krydda* och 140gr majs när det småkokar (så inte vattnet kokar över med alla kryddorna i, det skulle varit synd). Tillsätt mer vatten efter hand som linserna expanderat. Salta mot slutet när linserna börjar bli klara (salt bromsar linsers vattenupptagning men snåla inte med saltet när du väl saltar! Glöm inte att det förstärker smaken!) Rör om i mellanåt. När linserna är lagom överkokta med en halv fast/halv rinnig (så som du själv bäst tycker om det) är den färdig att servera.
Ett tipps är att ha den mer rinnig till ris så att inte riset blir torrt medan det kan passa sig bättre med en mer fast konsistens till exempelvis ungsbakad potatis så att inte potatisens krispighet förstörs och blir sunkig.
Lycka till =D Skriv gärna vad ni tycker!
*fr santamaria, innehåller: salt, druvsocker, chillipeppar, paprika, vitlök, ingefära, kardemumma, spiskummin, kvartpeppar, andra kryddor, citronsyra, muskotnöt, färgämne (e120)
